Объем российского рынка спортивного питания в ближайшие пять лет будет ежегодно расти в среднем на 4,5% и достигнет 25 млрд руб. к 2028 году. При этом к 2030 году местные производители заменят основной ингредиент для такой продукции – соевый изолят, подсчитали аналитики Россельхозбанка.
Как говорится в его сообщении, биодобавки в виде спортивного питания в России потребляют порядка 1,5 млн человек, объем оценивается в 9 тыс. т в год. При этом с 2018 года доля отечественной продукции года не превышала 10% рынка.
Однако рынок продуктов спортпита обладает большим потенциалом роста, подчеркивают аналитики. Он будет обеспечиваться за счет увеличения спроса на продукты из категории ЗОЖ и правильного питания (сегмент ежегодно растет на 8,5%), развитием ресурсосберегающих технологий и производством продукции из альтернативных видов сырья, а также импортозамещения сырья и продукции из Китая, США и стран Евросоюза.
По прогнозам экспертов РСХБ, к 2028 году объем потребления спортпита составит 12-12,5 тыс. т в год.
Подробности
Основным сырьем для производства спортивного питания является белок. “В России в последние пять лет значительную популярность набирает растительный белок, в частности соевый изолят”, – отмечает Россельхозбанк.
Изолят соевого белка – немодифицированный изолят, содержащий не менее 90% чистого белка в сухом веществе, получаемый путем глубокой переработки генетически немодифицированных очищенных бобов сои.
Еще до 2019 года соевый изолят не производился на территории России, но сегодня он производится на Дальнем Востоке и в других регионах. Объем рынка соевого изолята составляет порядка 50 тыс. т, сейчас предприятия дальневосточного региона обеспечивают до 25% потребностей страны в растительном сырье для спортивного питания.
Выводы
По оценкам Россельхозбанка, за счет дальнейшей интенсификации сельского хозяйства, а также регулярного расширения площади посевных земель в ближайшие годы объем сбора сои будет стабильно расти. Объем валового сбора сои в России превысит 6 млн т в 2023 году, в том числе на Дальнем Востоке – 2,6 млн т.
Реализация инвестиционных проектов по переработке сои в Дальневосточном федеральном округе для получения соевого изолята позволит полностью заместить импорт сырья для российских производителей пищевой продукции для сегмента диетического и спортивного питания к 2030 году, считают в Россельхозбанке. Для этого требуется разработка новых наукоемких производств.
Контекст
Объем валового сбора сои в России в 2022 году вырос на 22% и составил 5,8 млн т.
Дайджест за сентябрь 2024 г.: обзор последних исследований в области газообмена между поверхностью и атмосферой
Венгерские учение измерили содержания углекислого газа в атмосфере на территории Венгрии за несколько десятилетий В статье рассматривается и оценивается 30-летний...
Тысячи эковолонтеров помогли в очистке берегов рек Волгоградской области
18,5 тыс. человек приняли участие в субботниках на берегах рек, ериков, озер, родников Волгоградской области в рамках всероссийской акции «Вода...
Всхожесть пшеницы повысят новые сорбенты для контактной сушки
Сотрудники Красноярского научного центра СО РАН создали новые эффективные сорбенты для контактной сушки термолабильных материалов, в частности, семян сельскохозяйственных культур....
